|
|
Rendang Met Geraspte Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. biefstuk, een bosje bosuien, 1EL Djahe, 2 rawits,3 teentjes knoflook, 2 EL Ketjap manis (van het merk ABC). 4 kopjes jasmijn rijst, 2TL zout, 5 EL reraspte kokos, 1 EL arachide olie.
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in reepjes, snijd de bosuien in kleine ringetjes, Kneus de knoflook teentjes en snijd het in fijne stukjes, hak de rawits in kleine stukjes en doe dit allemaal in een kommetje.
Marineer het geheel 10 minuutjes met ketjap manis, gemberwortel (Djahe) en geraspte kokos.
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met zout naar smaak (ongeveer 2TL zout voor 4 personen rijst).
Zet een wok op hoog vuur en als de wok heet is voeg 1 El arachide olie toe. Als de olie begint te roken doe dan de inhoud van het kommetje gemarineerde vlees en bosui toe en wok het geheel totdat het biefstuk van binnen mooi rose is.
|
|
|